Ngành kỹ thuật chế biến món ăn đang là điểm sáng trong các ngành “khát” nhân lực bởi tỷ lệ thất nghiệp là 0%. Ngành này có tính ứng dụng cao, người theo học cần có gu thẩm mỹ và các giác quan cảm nhận ẩm thực tốt. Theo các chuyên gia dự báo thì đây là một lĩnh vực tiềm năng, cơ hội nghề nghiệp rộng mở. Vậy hãy cùng NCT College tìm hiểu về định hướng phát triển của ngành trong giai đoạn 2024 – 2030 qua bài viết dưới đây.
Tổng quan ngành
Ngành kỹ thuật chế biến món ăn tại Việt Nam đang trên đà phát triển mạnh mẽ nhờ vào sự đa dạng văn hóa ẩm thực và nhu cầu ngày càng cao về chất lượng dịch vụ ăn uống. Với sự gia tăng của du lịch và sự phát triển của nền kinh tế, ngành này đang trở thành một trong những lĩnh vực hấp dẫn và đầy tiềm năng. Đến năm 2030, ngành kỹ thuật chế biến món ăn sẽ tiếp tục mở rộng, đáp ứng nhu cầu của thị trường và góp phần vào sự phát triển bền vững của xã hội.
Các xu hướng phát triển của ngành kỹ thuật chế biến món ăn
Ngành kỹ thuật chế biến món ăn trong giai đoạn 2024 – 2030 sẽ có những thay đổi sau:
Tăng trưởng nhu cầu đào tạo
Theo số liệu từ Bộ Giáo dục và Đào tạo, số lượng học sinh và sinh viên đăng ký học ngành kỹ thuật chế biến món ăn đã tăng 20% mỗi năm. Hằng năm, số lượng sinh viên đăng ký vào các ngành liên quan đến chế biến món ăn đã tăng từ 50.000 người năm 2018 lên 90.000 người năm 2023. Điều này cho thấy mức độ quan tâm ngày càng cao đối với ngành này. Dự báo đến năm 2030, số lượng này sẽ tiếp tục tăng, với hơn 100.000 học sinh và sinh viên đăng ký mỗi năm.
Phát triển ẩm thực địa phương và quốc tế
Ngành kỹ thuật chế biến món ăn sẽ tiếp tục phát triển với sự kết hợp giữa ẩm thực truyền thống và hiện đại, cũng như sự giao thoa văn hóa ẩm thực quốc tế. Điều này không chỉ thu hút du khách mà còn tạo ra sự đa dạng trong nền ẩm thực Việt Nam.
Việt Nam nổi tiếng với nền ẩm thực đa dạng và phong phú. Các món ăn truyền thống như phở, bún chả, bánh mì…đã trở thành hương vị đặc trưng, một món ăn tinh thần của người Việt Nam và du khách quốc tế. Các nhà hàng cũng đang tích cực giới thiệu ẩm thực Việt Nam ra thế giới, góp phần quảng bá văn hóa và thu hút khách du lịch.
Ứng dụng công nghệ trong chế biến
Việc ứng dụng công nghệ trong quá trình chế biến món ăn sẽ trở nên phổ biến, từ các thiết bị bếp thông minh đến các quy trình chế biến tự động. Điều này giúp nâng cao hiệu suất làm việc và đảm bảo chất lượng món ăn.
Theo khảo sát của Hiệp hội Nhà hàng Việt Nam, hơn 70% các nhà hàng và quán ăn tại các thành phố lớn đã và đang ứng dụng công nghệ vào quá trình chế biến và quản lý. Các thiết bị bếp thông minh, phần mềm quản lý nhà hàng và hệ thống tự động hóa đang giúp cải thiện hiệu quả kinh doanh và chất lượng dịch vụ.
Tăng cường đảm bảo sức khỏe, thực phẩm sạch
Người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến các món ăn tốt cho sức khỏe và thân thiện với môi trường. Các nhà hàng và đầu bếp sẽ tập trung vào việc sử dụng nguyên liệu hữu cơ, không chất bảo quản và các phương pháp chế biến bền vững.
Báo cáo của Nielsen cho thấy, 65% người tiêu dùng Việt Nam sẵn sàng chi trả nhiều hơn cho các sản phẩm thực phẩm hữu cơ và không chất bảo quản. Các nhà hàng và quán ăn đang dần chuyển hướng sang việc sử dụng các nguyên liệu sạch, hữu cơ và các phương pháp chế biến thân thiện với môi trường.
Dự báo các biến động ngành kỹ thuật chế biến món ăn
Với thị trường tiềm năng hấp dẫn, ngành này mang lại nhiều cơ hội phát triển với nghề nghiệp tương lai rộng mở. Sau đây là những dự báo của ngành kỹ thuật chế biến món:
Thị trường việc làm
Với sự phát triển của ngành du lịch và dịch vụ ăn uống, nhu cầu về nhân lực trong ngành kỹ thuật chế biến món ăn sẽ tăng cao. Theo dự báo của Bộ Lao động – Thương binh và Xã hội, đến năm 2030, ngành này sẽ tạo ra khoảng 200.000 việc làm mới mỗi năm.
Đầu tư đào tạo và kỹ năng
Nhiều trường đại học, cao đẳng và trung tâm đào tạo sẽ đầu tư mạnh vào các chương trình đào tạo chuyên sâu về kỹ thuật chế biến món ăn. Các chương trình này sẽ được thiết kế để đáp ứng nhu cầu thực tiễn của thị trường lao động và nâng cao chất lượng nguồn nhân lực.
Sự phát triển của các nhà hàng, khách sạn, quán ăn
Theo số liệu từ Tổng cục Thống kê, số lượng nhà hàng và quán ăn tại Việt Nam đã tăng 15% mỗi năm trong giai đoạn 2015-2023. Dự báo đến năm 2030, con số này sẽ tiếp tục tăng mạnh, tạo ra nhiều cơ hội việc làm và phát triển kinh doanh.
Đến năm 2030, ngành kỹ thuật chế biến món ăn tại Việt Nam sẽ tiếp tục phát triển mạnh mẽ, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của thị trường và góp phần vào sự phát triển bền vững của xã hội. Nắm bắt được cơ hội tiềm năng này, các bạn sinh viên đang có nguyện vọng theo đuổi đam mê thì hãy nhanh tay đăng ký vào học tại Trường Cao đẳng Ngoại ngữ – Công nghệ và Truyền thông: https://nct.edu.vn/dang-ki-xet-tuyen để được thầy/cô hỗ trợ một cách tốt nhất nhé!
Thông tin liên lạc
Trường Cao đẳng Ngoại ngữ – Công nghệ và Truyền thông
☎ Hotline: 0961.652.652 – 0988.695.916
📪 Facebook: https://www.facebook.com/nct.edu/
🌐 Website: https://nct.edu.vn
🏫 Trụ sở chính: Toà G4 – Khu tổ hợp Trường Vietinbank, Xã Vân Canh, Huyện Hoài Đức, TP Hà Nội