Những món ăn của người Hàn Quốc thấm đượm vị của cây cỏ đất trời bởi xuất phát điểm là một quốc gia nông nghiệp. Nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực Hàn Quốc là sự kết hợp tinh tế giữa văn hóa truyền thống và tính nghệ thuật đầy ấn tượng. Hãy cùng NCT College tìm hiểu những điều thú vị về văn hóa ăn uống của người Hàn Quốc để hiểu vì sao ẩm thực Hàn Quốc lại khiến bao thực khách phải say mê đến thế.
So sánh văn hóa ẩm thực Việt Nam – Hàn Quốc
Cùng bắt nguồn từ khu vực châu Á nên giữa văn hóa ẩm thực ẩm thực Hàn Quốc và ẩm thực Việt Nam có nhiều nét tương đồng. Gạo là một nguyên liệu không thể thiếu và chiếm vai trò chủ đạo trong nhiều món ăn từ món chính, món phụ cho tới món tráng miệng của xứ kim chi. Bữa ăn truyền thống của người Hàn Quốc luôn có cơm và các món tráng miệng như Bánh gạo Tteok, Kẹo Gangjeong,… đều được làm từ gạo.
Bên cạnh đó, so với ẩm thực Việt Nam thì đặc điểm của ẩm thực Hàn Quốc có sự khác biệt rõ rệt trong hương vị, hình thức, trong cách thức chế biến và sử dụng các món ăn. Hàn Quốc là một quốc gia có khí hậu ôn đới có khí hậu lạnh quanh năm nên phong cách ẩm thực của người dân nơi đây cũng ảnh hưởng bởi đặc điểm đó.
Ấn tượng đầu tiên về các món ăn đặc trưng của Hàn Quốc là chúng thường mang màu sắc đậm đà và hương thơm nồng. Bởi vì khí hậu lạnh có khi dưới 0℃ nên người Hàn Quốc đặc biệt yêu thích những món ăn có vị cay và nóng. Những món ăn đặc trưng của Hàn Quốc như kim chi, tokbokki, thịt nướng, lẩu… luôn gây ấn tượng với thực khách nhờ vị đặc trưng cay, nóng với một màu đỏ đặc biệt được tạo ra từ bột ớt.
Những nét đặc trưng của văn hóa ẩm thực Hàn Quốc
Có vài nét đặc trưng văn hóa Hàn Quốc mà bạn có thể dễ dàng nhận thấy khi tiếp xúc với nền quốc gia này, cụ thể như sau:
Đặc trưng ẩm thực phân hóa rõ theo mùa
Với các mùa trong năm thì các món ăn cũng thay đổi theo thời tiết. Do thời tiết và khí hậu ảnh hưởng khá nhiều đến khả năng sinh trưởng của nông sản nên tùy vào mỗi mùa trong năm mà người Hàn Quốc sẽ sử dụng các loại thực phẩm để chế biến các thức ăn khác nhau. Vào mùa đông thì những món nướng, món hầm nóng hổi hoặc một bát canh kim chi sẽ cực kì được yêu thích. Đối với mùa hè, dưới tiết trời oi ả nắng gắt, bạn có thể tận hưởng một bát mì lạnh hoặc một bát patbingsu đậu đỏ.
Đặc trưng ẩm thực phân hóa theo vùng miền
Đặc điểm mỗi vùng miền của Hàn Quốc khác nhau nên bạn cũng có thể tìm thấy những loại đặc sản độc nhất vô nhị ở mỗi địa phương mà bạn đến. Nếu bạn muốn uống rượu gạo có hương vị truyền thống thì nhất định phải đến tỉnh Gyeonggi, còn muốn thưởng thức món thịt bò nướng Bulgogi được nướng với nước ép lễ thì bạn nên đến nơi khởi nguồn của món ăn là thành phố Ulsan.
Đặc trưng trong cách sắp xếp, bài trí trên bàn ăn
- Bữa cơm bao gồm những món chính và món phụ được bày biện độc lập với nhau.
- Khi ăn, mỗi người sẽ có một bộ thìa đũa và bát canh riêng của mình. Họ sẽ dùng đũa để gắp thức ăn từ đĩa vào bát mình và dùng thìa để đưa thức ăn từ bát lên miệng.
- Món ăn Hàn quốc cũng vô cùng cầu kì trong các chế biến và bài trí thể hiện sự tinh tế của ẩm thực Hàn Quốc.
- Nhiều khi trong những bàn ăn truyền thống việc sắp xếp các món ăn trên bàn cũng mang tính cứng nhắc và nguyên tắc.
- Một đặc trưng của ẩm thực Hàn Quốc là hầu như bữa ăn nào cũng có kim chi. Còn loại kim chi thì tùy thuộc vào mùa cũng như sở thích của mỗi cá nhân nhưng thông dụng nhất vẫn là kim chi cải thảo.
Thông qua bài viết trên đã giúp các bạn hiểu thêm về nền văn hóa ẩm thực Hàn Quốc. Các bạn có thể tìm hiểu thêm về đất nước Hàn Quốc thông qua các bài viết trên Website hoặc tìm hiểu thêm về ngành ngôn ngữ Hàn bằng cách đăng ký vào đường link dưới đây: https://nct.edu.vn/dang-ki-xet-tuyen để các thầy cô giải đáp chi tiết mọi thắc mắc!
Thông tin liên lạc
Trường Cao đẳng Ngoại ngữ – Công nghệ và Truyền thông
☎ Hotline: 0961.652.652 – 0988.695.916
📪 Facebook: https://www.facebook.com/nct.edu/
🌐 Website: https://nct.edu.vn
🏫 Trụ sở chính: Toà G4 – Khu tổ hợp Trường Vietinbank, Xã Vân Canh, Huyện Hoài Đức, TP Hà Nội